风味蒸茄子凉拌呛茄子

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大麦～^_^的人间烟火
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茄子蒸一下，拌一下，简单美味易上手，可以按照个人口味添加去小米辣或者大蒜.风味茄子，凉拌➕呛出来，软糯好吃，低油下饭.
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

风味蒸茄子凉拌呛茄子的用料

茄子 2根 大蒜 一颗
葱 一根 生抽 适量
蚝油 适量 鸡精 适量
盐 适量 糖 适量
食用油 适量 醋 适量

风味蒸茄子凉拌呛茄子的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#风味蒸茄子凉拌呛茄子的做法图解1

步骤1

长茄子撕开成条状，上锅蒸熟，喜欢烂一点的蒸时间久点，大约30分钟，喜欢脆嫩的就20分钟.
#寻味外婆乡，香聚中国年#风味蒸茄子凉拌呛茄子的做法图解2

步骤2

用另一个锅热油烧熟冒烟后关火.余温放入大蒜，生抽，蚝油，糖，鸡精.喜欢吃辣的可以放点小米辣，喜欢酸咸口的可以放一点醋或者柠檬汁.看个人口味调整
#寻味外婆乡，香聚中国年#风味蒸茄子凉拌呛茄子的做法图解3

步骤3

茄子蒸熟，放凉一下倒入刚才的另一个锅的料汁里，翻拌均匀
#寻味外婆乡，香聚中国年#风味蒸茄子凉拌呛茄子的做法图解4

步骤4

装盘，撒一点葱或者香菜.
#寻味外婆乡，香聚中国年#风味蒸茄子凉拌呛茄子的做法图解5

步骤5

软软的，下饭，老人孩子都喜欢吃.

风味蒸茄子凉拌呛茄子的烹饪技巧

茄子一定要蒸熟，放凉一会会.不然容易出水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-30 · 浙江省

©本菜谱的做法由 大麦～^_^的人间烟火 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 蒸 拌 酸 微酸
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