鲜味酱汁卤猪蹄

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锅盖打开那一刻，满屋子都是卤肉香，香浓醇厚的汤汁，蹄筋卤得软软糯糯的，软嫩脱骨，入口即化，满是丰富的胶原蛋白质。秋天来了，希望常食猪蹄可以对增强皮肤弹性和韧性有所帮助，改善秋冬季皮肤干、皲裂等问题，起到食补的作用，满足味蕾需要，毕竟解馋也很重要哈，欣和家族调味品合力打造好吃到吮指的卤猪蹄，热吃下饭凉吃下酒，中秋节团圆宴上一定要有这一盘。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

鲜味酱汁卤猪蹄的用料

猪蹄 4只 姜 20克
葱 半根 桂皮 1块
八角 1个 味达美味极鲜酱油 30克
味达美臻品料酒 3勺 欣和6月香豆瓣酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 味达美冰糖老抽酱油 1勺
冰糖 12克 香叶 3片
花椒 30粒 食用油 1勺

鲜味酱汁卤猪蹄的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解1

步骤1

清洗干净的猪蹄和欣和家族调味品。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解2

步骤2

辅料备好，姜切片，葱切段，冰糖、八角桂皮、香叶备用。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解3

步骤3

烧一锅开水，放入味达美臻品料酒。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解4

步骤4

放猪蹄煮2分钟，水中加入花椒增香。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解5

步骤5

将姜片放入压力锅内胆底部。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解6

步骤6

煮好的猪蹄捞出清洗，放入锅中。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解7

步骤7

另起锅，放入一勺食用油，油热后放入辅料炒出香味。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解8

步骤8

放入6月香豆瓣酱和郫县豆瓣酱。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解9

步骤9

放入味达美味极鲜酱油提味。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解10

步骤10

放入味达美冰糖老抽酱油上色。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解11

步骤11

加入500克啤酒或清水烧开。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解12

步骤12

将料汁倒入压力锅内胆。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解13

步骤13

启动蹄筋功能，开始卤制。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解14

步骤14

时间到，肉嫩汤浓，满屋子香味。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#鲜味酱汁卤猪蹄的做法图解15

步骤15

装盘上桌。

鲜味酱汁卤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-04 · 天津市

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