淡奶油戚风蛋糕

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有淡奶油就可以做的蛋糕 比戚风简单 口感似轻乳酪
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

淡奶油戚风蛋糕的用料

中号鸡蛋 3个 淡奶油 180g
低粉 70g 糖 30g
柠檬汁 几滴

淡奶油戚风蛋糕的做法

#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材 是做6寸的
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

淡奶油筛入低筋粉
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入三个蛋黄
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌成细腻的面糊
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打发
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打发到有小弯钩
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

先挖1/3蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

加了蛋白霜的蛋糊
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

再倒回蛋白霜里翻拌
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

细腻的蛋糕糊
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入6寸模具，震去气泡
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

隔水烤，烤盘放水预热140℃烤了30分钟，调火到150℃又烤了20分钟（根据自己烤箱性能可调节时间 温度设置）
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

插个竹签看看
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

有些回缩，放凉，冰箱冷藏 口感更好
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

昨晚做的，今早早餐就吃它
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#淡奶油戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

口感细腻似轻乳酪，是我的爱

淡奶油戚风蛋糕的烹饪技巧

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-10 · 河北省

©本菜谱的做法由 smile6902 编写，未经授权不得转载
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