冰皮月饼

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Smile°浅陌兮hniv
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冰皮月饼的用料

冰皮部分 糯米粉 60克
粘米粉 45克 澄粉 45克
白砂糖 75克 玉米油 30g
牛奶 270毫升 奶黄馅
鸡蛋 4个 黄油 60克
白砂糖 50克 牛奶 180克
低筋粉 70克

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

4个全蛋加50克糖搅匀，加180克纯奶加70克低筋粉搅匀，锅里放60克黄油，过滤蛋液水，小火慢熬成团盛出.搓成16克一个的团备用.
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

碗里倒入270毫升牛奶，30克玉米油，75克白糖，搅匀放60克糯米45克粘米粉45克澄粉（小麦淀粉）过滤一遍放蒸锅中火35分钟.不烫时揉成光滑面团.
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

面团分成25克一个的团，用擀面杖擀薄，包入奶黄馅，入模具压成喜欢的形状.
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

饼皮可以加入可可粉，抹茶粉、草莓粉、紫薯粉.没有也可以不加，原味味道也超棒.

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-10 · 湖北

©本菜谱的做法由 Smile°浅陌兮hniv 编写，未经授权不得转载

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