家常版鸡公煲

家常版鸡公煲

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尹阿冬
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毕业后总会怀念学校外的鸡公煲 中秋复刻一版，就是学校外面那味道。 家常做法，动手试试吧！

鸡公煲的用料

鸡肉/鸡腿肉 适量 喜欢的配菜 适量
洋葱姜蒜花椒 适量 清水 适量
料酒 适量 啤酒 适量
生抽老抽盐耗油味精 适量

鸡公煲的做法

家常版鸡公煲的做法图解1

步骤1

1、鸡肉腌制前用清水浸泡出血水，加入料酒➕生抽➕老抽➕胡椒粉，腌制30分钟 2、热锅烧油，煸炒鸡肉，把鸡肉中的水分煸炒干就行后，备用
家常版鸡公煲的做法图解2

步骤2

换砂锅，加入洋葱姜蒜花椒炒香➕适量的豆瓣酱，炒出红油后，加入火锅底料继续炒至融化
家常版鸡公煲的做法图解3

步骤3

1、倒入炒好的鸡肉，继续煸炒上色 2、加入啤酒(一定要加啤酒，鸡公煲的灵魂部分)，适量清水➕生抽、老抽、耗油、味精 调味儿，焖煮10分钟 3、加入自己喜欢的配菜，难熟的蔬菜先煮5-10分钟
家常版鸡公煲的做法图解4

步骤4

起锅前加入泡面➕绿叶蔬菜，继续煮8分钟
家常版鸡公煲的做法图解5

步骤5

加入小米辣点缀一下 好吃的鸡公煲就完成了！ 快动手试试吧

鸡公煲的烹饪技巧

1、鸡肉记得多用清水多淘洗几遍 2、一定要加啤酒 3、配菜自己的喜欢的就行 只要自己动手去做，一定会收获美味的!!! 喜欢就收藏十关注十分享! ! !不定期更新菜谱~ 谢谢各位善良的菜友们❤️❤️❤️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-11 · 四川

©本菜谱的做法由 尹阿冬 编写，未经授权不得转载
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