牛奶吐司面包

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

牛奶吐司面包的用料

高筋面粉 500克 全蛋液 107克
牛奶 275克 砂糖 65克
盐 5克 奶粉 25克
酵母粉 5克 黄油 45克

牛奶吐司面包的做法

牛奶吐司面包的做法图解1

步骤1

把所有材料投入面包桶黄油除外，揉面20分钟。 加入黄油继续搅拌20分钟。
牛奶吐司面包的做法图解2

步骤2

面团收圆放入盆中，进行基础发酵。
牛奶吐司面包的做法图解3

步骤3

面团发酵是两倍大，手指在面团上戳洞不回弹。
牛奶吐司面包的做法图解4

步骤4

把面团分成均匀的等份儿，每个面团大概是166~167g。 松弛20分钟。
牛奶吐司面包的做法图解5

步骤5

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀开，翻面，卷起。重复剩余的面团。
牛奶吐司面包的做法图解6

步骤6

全部完成以后盖上保鲜膜松弛15分钟。
牛奶吐司面包的做法图解7

步骤7

取一个松弛好的面团，稍稍擀长，把面团两边的气泡拍掉。
牛奶吐司面包的做法图解8

步骤8

全部完成以后放入面包模具里，
牛奶吐司面包的做法图解9

步骤9

面团发酵八分满。
牛奶吐司面包的做法图解10

步骤10

手指按压面团不会弹。 烤箱上火165，下火180，预热10分钟。
牛奶吐司面包的做法图解11

步骤11

烤箱上火165，下火180，35~40分钟。 上色满意以后盖锡纸。
牛奶吐司面包的做法图解12

步骤12

出炉之后震一下热气。
牛奶吐司面包的做法图解13

步骤13

放到晾晒架上。 面包有余温的时候可以放在袋子里，或者切片分装，在冰箱冷冻，吃的时候加热一下即可。 儿子最喜欢吃的是面包片上涂上果酱。
牛奶吐司面包的做法图解14

步骤14

拉丝效果很好，而且内里柔软如果同飘在空中棉花糖。 满满的奶香。
牛奶吐司面包的做法图解15

步骤15

颜色诱人。

牛奶吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-12 · 山东省

©本菜谱的做法由 李依冉01 编写，未经授权不得转载

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