蛋糕裹面包的做法
步骤1
两手揉面了,没有拿手机拍照。 我们先做面包。 有面包机的就省事多了,除黄油外所有材料放进去揉成扩展,放进黄油继续揉面程序揉出膜后第一次发酵。手工揉面也一样,除黄油外,所有材料揉呀揉,揉出有韧性加黄油继续揉,大概40分钟后盖保鲜膜发酵。 现在这个季节发酵时,最好把装面团的盆放进微波炉或烤箱,里面放盆热水,密闭发酵。这样就快多了。 发酵到2倍左右大时取出面团排气,如果是面包机做这款点心,排气好后用擀面杖擀成长方形卷起来继续放进面包机第二次发酵。我是用八寸蛋糕活底模做的,把排气后的面团揉圆放进模具盖上保鲜膜或湿布继续放进加热水的烤箱里第二次发酵。蛋糕裹面包的烹饪技巧
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创建时间:2016-11-26
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