照烧脆皮鸡腿扒

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寒风妈
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照烧脆皮鸡腿扒的用料

鸡腿 3只 清水 半碗
料酒 3勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 老抽 1勺
蜂蜜 1勺 面粉 适量
姜蒜末 适量 黑胡椒粉 适量
食用油 适量 白芝麻 适量（也可不加）
胡萝卜 适量（也可不放）

照烧脆皮鸡腿扒的做法

照烧脆皮鸡腿扒的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨后加姜蒜末、黑胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽腌制半小时以上。下锅前在鸡皮上抹上面粉，这步是脆皮的关键。
照烧脆皮鸡腿扒的做法图解2

步骤2

热锅下油，鸡皮面朝下入锅煎。
照烧脆皮鸡腿扒的做法图解3

步骤3

煎至鸡皮金黄，翻面再煎熟。随后调一碗照烧酱汁：2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、半勺老抽、半碗清水，混合搅匀，倒入锅中，收汁到自己想要的程度即可熄火。
照烧脆皮鸡腿扒的做法图解4

步骤4

起锅装盘！可以用模具把胡萝卜弄成喜欢的形状，焯熟点缀，再撒点白芝麻，漂亮！

照烧脆皮鸡腿扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 寒风妈 编写，未经授权不得转载
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