地三鲜

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里屿
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不用过油的地三鲜～

地三鲜的用料

土豆 一个 茄子 一根
青尖椒 一根 大蒜 3瓣
葱 一根 姜片 2片
生抽 两勺 清水 5勺
盐 一茶勺 老抽 一勺
黄豆酱 一勺

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

茄子、土豆切滚刀块，茄子中放入一勺盐杀出水份，挤干备用；
地三鲜的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入葱姜、花椒粉炒香；
地三鲜的做法图解3

步骤3

放入茄子、土豆翻炒；
地三鲜的做法图解4

步骤4

放入一勺黄豆酱炒出酱香味，调入生抽、老抽炒匀；
地三鲜的做法图解5

步骤5

加入与土豆持平的热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟；
地三鲜的做法图解6

步骤6

该大火收一下汤汁，放入尖椒块、蒜末翻炒均匀即可～

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-15 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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