血鸭

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血鸭的用料

黄干椒 10-20克 麻鸭 半边
水酒鸭血 1碗 八角挂皮香叶草果 一小把
料酒 1勺 味极鲜酱油 1勺
臻品蚝油 2勺 初榨原酿生抽 1勺
姜蒜 2勺 葱花 10克
青椒丝 2勺 盐鸡精 1小勺
啤酒 1瓶 胡椒粉 1克

血鸭的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#血鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉切块，锅中倒入少许菜籽油，将鸭肉块煸炒至出油。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#血鸭的做法图解2

步骤2

加入香料、黄干椒、姜蒜，料酒炒出香味。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#血鸭的做法图解3

步骤3

倒入啤酒(老鸭可多加一碗水)，生抽，蚝油，酱油，盐，胡椒粉，小火闷煮。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#血鸭的做法图解4

步骤4

煮至汤汁浓稠放入青椒。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#血鸭的做法图解5

步骤5

关火，将鸭血淋在鸭肉上，翻拌均匀，放入鸡精，开火煸炒2分钟左右。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#血鸭的做法图解6

步骤6

出锅撒葱花即可。

血鸭的烹饪技巧

血鸭还可以放青毛豆或新鲜豌豆一起煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-16 · 湖南

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
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