酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝

酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝

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和月香
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经典菜总是百吃不厌，喜欢吃鱼香味的菜，每次做鱼香肉丝都能光盘，把猪肉换成鸡肉，低脂营养又开胃，十来分钟就能搞定，鲜香嫩滑，下饭神菜。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

鱼香鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 胡萝卜 1段
木耳 4朵 青椒 1个
小葱 2根 姜 4片
蒜 3瓣 剁椒 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 味达美味极鲜酱油 3勺
六月鲜红烧酱油 1勺 料酒 1勺
淀粉 1勺 香醋 2勺
白糖 1勺 胡椒粉 1勺
盐 1勺 鸡精 1勺
香油 适量

鱼香鸡丝的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡脯肉切丝，加胡椒粉、料酒、盐、淀粉，抓匀，腌制20分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切碎。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜、青椒、泡发好的木耳都切丝。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解4

步骤4

准备一勺剁椒，能吃辣多放。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解5

步骤5

调个鱼香汁，红烧酱油1勺，蚝油1勺，白糖1勺，香醋2勺，味极鲜酱油3勺，盐半勺，三四勺清水，搅匀。可以根据自家口味调整，我不太喜欢吃勾芡的菜，所以没放淀粉。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解6

步骤6

热锅凉油，油微热放鸡丝，炒变色后盛出。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解7

步骤7

用锅中余油炒香葱姜蒜。
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步骤8

放剁椒，炒出辣椒的香味。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解9

步骤9

放配菜，炒软，三四分钟的样子。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解10

步骤10

放鸡丝，扒拉几下。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解11

步骤11

倒鱼香汁，大火收汁，放鸡精、香油，炒匀出锅。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解12

步骤12

色泽诱人，闻着就有食欲。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解13

步骤13

酸甜鲜香，美味下饭。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解14

步骤14

用笋丝、青笋丝、芹菜丝搭配炒也很好吃。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸甜鲜香下饭菜～鱼香鸡丝的做法图解15

步骤15

我要开动啦

鱼香鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-20 · 陕西省

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
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