啤酒焖猪蹄

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啤酒焖猪蹄的用料

猪蹄 4只 啤酒 1瓶
干辣椒 2个 桂皮 1小块
八角 1个 生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙 花椒 1/2茶匙
姜 1块 葱 半根
香叶 2片 冰糖 50克
料酒 2勺

啤酒焖猪蹄的做法

啤酒焖猪蹄的做法图解1

步骤1

1、准备好原料，猪蹄让肉贩直接剁成小块；
啤酒焖猪蹄的做法图解2

步骤2

2、八角、香叶、花椒等细小调料用纱布包好；
啤酒焖猪蹄的做法图解3

步骤3

3、猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸撇净浮沫，再煮三五分钟捞出，捞出沥干水分；
啤酒焖猪蹄的做法图解4

步骤4

4、锅里放油烧开，放冰糖炒化，再加入葱、姜、干辣椒爆出香味，加猪蹄、桂皮炒至猪蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入生抽、老抽调色；
啤酒焖猪蹄的做法图解5

步骤5

5、加入啤酒没过猪蹄，大火煮沸，煮沸后加入调料包，调成小火慢焖一至一个半小时，转大火收汁；
啤酒焖猪蹄的做法图解6

步骤6

6、直到汤汁粘稠，关火即可。

啤酒焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-20 · 山东省

©本菜谱的做法由 奶油布丁的厨房 编写，未经授权不得转载
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