酸辣肥肠粉

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阿紫郡主
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记得和朋友去四川的南充，找到一家早点店，在那几天里，我都会去那家店吃一碗酸辣肥肠粉。至今，对那碗酸辣肥肠粉还是念念不忘！其实在家里做的味道也还不错的。家人都说好吃很！还调侃几句：可以出摊啦！哈哈，我觉得也可行！ 肥肠提前卤好的，做酸汤肥肠粉就不会太麻烦了。但我有一点改良，豆腐乳汁代替辣椒油，没想到味道居然更胜一筹！
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酸辣肥肠粉的用料

红薯粉 1把 肥肠 适量
酸菜 适量 香菜 1根
小葱 1根 豆腐乳汁 适量
猪油 1勺 香油 1勺
味达美味极鲜酱油 1勺 味达美清香米醋 1勺

酸辣肥肠粉的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解1

步骤1

食材准备
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解2

步骤2

起锅烧水
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解3

步骤3

水沸后放入红薯粉
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解4

步骤4

准备一只碗，放入葱花，倒入1勺味达美味极鲜酱油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解5

步骤5

1勺猪油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解6

步骤6

热水冲入碗中
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解7

步骤7

煮熟的红薯粉捞入汤汁中 倒入1勺味达美清香米醋
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解8

步骤8

肥肠，香菜和酸菜依次放入碗中，倒入豆腐乳汁
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解9

步骤9

倒入1勺香油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解10

步骤10

成品
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解11

步骤11

酸辣肥肠粉搅拌均匀
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解12

步骤12

酸辣爽口的肥肠粉
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣肥肠粉的做法图解13

步骤13

嚼劲十足的肥肠配上一碗酸辣粉，绝绝子

酸辣肥肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
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