自制酸菜

自制酸菜

精品 独家
2.5万 浏览 186 收藏
收藏
依楚楚楚
依楚楚楚
＋ 关注

疫情宅家都在做酸菜，用酸菜炒肉，猪肉粉条炖酸菜，酸菜洋芋汤都非常开胃很好吃！

自制酸菜的用料

大白菜 10块 米汤 1000g

自制酸菜的做法

自制酸菜的做法图解1

步骤1

疫情在家有什么就用什么，物资紧缺的时候，特别是有点奄巴的菜叶子不用丢都可以用来做酸菜。大白菜或芥菜都可以，不用洗，掰下来。
自制酸菜的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，白菜下锅烫30-60秒
自制酸菜的做法图解3

步骤3

烫完洗干净，控水拧干
自制酸菜的做法图解4

步骤4

找一个无油干净的容器，有玻璃密封罐更好。
自制酸菜的做法图解5

步骤5

用米烧一锅米汤，需要的米汤量要莫过白菜
自制酸菜的做法图解6

步骤6

烧好后，过滤出来米汤放凉冷却。也有老人说不用冷却的，大家都可以试试。
自制酸菜的做法图解7

步骤7

倒入汆好的白菜里，要莫过白菜，也可以适量加点白醋。
自制酸菜的做法图解8

步骤8

我用的是保鲜膜密封。条件有限，方便的时候买个玻璃罐子。
自制酸菜的做法图解9

步骤9

盖上盖子，放三天以上才能吃。家里人不多就可以少一点做，我大概就是做了两餐的量，因为时间太久了菜叶子也会软烂掉了，吃完后酸水可以不丢又可以继续泡。
自制酸菜的做法图解10

步骤10

三天后就做好了。
自制酸菜的做法图解11

步骤11

立马准备做一个酸菜洋芋汤。
自制酸菜的做法图解12

步骤12

用猪油炒一下酸菜，加水煮开后放洋芋。
自制酸菜的做法图解13

步骤13

加点盐，煮到洋芋脆爽或软糯根据个人口感来控制时间。自制酸菜做的洋芋汤很好吃，学起来都试试吧！

自制酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-24 · 贵州省

©本菜谱的做法由 依楚楚楚 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

自制酸菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制酸菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 自制酸菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活