轻芝士蛋糕

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慕南。
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轻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200克 黄油 40克
牛奶 135毫升 低筋面粉 10克
玉米淀粉 20g 蛋黄 4个
蛋白 4个 糖 40克
柠檬汁 几滴 烤箱中下层150度左右 50分钟左右
水浴法烤制 烤盘八分满热水

轻芝士蛋糕的做法

轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔热水软化
轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄
轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶倒入小奶锅中筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

小火加热至糊状
轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

趁热加入黄油
轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将面糊过筛一遍
轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

加入一部分奶酪蛋黄糊
轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

加入剩下的奶酪蛋黄糊
轻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋清可以提前冷冻一下
轻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

加入糖和柠檬汁
轻芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

打发蛋白
轻芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋白分三次倒入蛋黄糊中进行翻拌
轻芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

拌匀后倒入铺好油纸的模具中，烤箱150度上下火40分钟，烤完后烤箱内自然冷却
轻芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

自然冷却后可以放入冰箱冷藏三个小时以上口感更佳

轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-27 · 浙江省

©本菜谱的做法由 慕南。 编写，未经授权不得转载
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