辣椒擂皮蛋

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cicicheng888
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做法简单但美味不简单的凉菜

辣椒擂皮蛋的用料

皮蛋 2-3个 辣椒 200克
大蒜 4-5瓣 生抽 3勺
香油 1勺 豪吉藤椒油 1勺
白糖 1勺 醋 1勺
鸡精 2勺 胡椒 少量
白芝麻 1克

辣椒擂皮蛋的做法

辣椒擂皮蛋的做法图解1

步骤1

尖椒3个，皮蛋两个，蒜子三个
辣椒擂皮蛋的做法图解2

步骤2

尖椒火上烤熟，撕掉外皮，皮蛋剥壳，蒜子剥皮
辣椒擂皮蛋的做法图解3

步骤3

尖椒撕条，皮蛋切块，蒜子拍碎
辣椒擂皮蛋的做法图解4

步骤4

蒜子放石舂里捣一下
辣椒擂皮蛋的做法图解5

步骤5

捣成这样，盛起备用
辣椒擂皮蛋的做法图解6

步骤6

把皮蛋和辣椒放在一起，捣成这样
辣椒擂皮蛋的做法图解7

步骤7

盛起至一个空碗，放入捣好的蒜泥
辣椒擂皮蛋的做法图解8

步骤8

放入酱油，白糖，味精，胡椒，醋，芝麻油，爱好吃麻的铁子们可以放点藤椒油，用手抓匀
辣椒擂皮蛋的做法图解9

步骤9

倒扣入盘子里，撒上熟芝麻即可

辣椒擂皮蛋的烹饪技巧

吃不辣的铁子们可以不用尖椒，改用芜湖请教或者圆椒，另外杭椒和螺丝椒也可以，会比芜湖椒和圆椒稍微辣点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-30 · 湖北省

©本菜谱的做法由 cicicheng888 编写，未经授权不得转载
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