不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕

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吃好吃的喽aici君
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后天就是妈妈的生日啦！！！好激动，不仅祝福妈妈生日快乐，而且，能吃到好吃的了嘿嘿我妈不喜欢厚重的奶油，所以抹面的奶油蛋糕就自动过滤掉了。上个月不知道是哪位天才创作了一款叠叠乐蛋糕，特别适合不喜欢奶油的人群，也适合没有抹面经验的小新手们，种草很久，趁着这次过生日，做起来！

蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 50克
玉米油 20克 白糖 5勺
白醋 3滴 淡奶油 80克
装饰水果、零食 适量

蛋糕的做法

不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解1

步骤1

先来制作蛋糕胚。蛋清、蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器中，加入白醋和三分之一白糖。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解2

步骤2

厨师机开始搅拌发泡。中途分两次加入剩余白糖。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至蛋清湿性发泡有小弯钩即可。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄放入碗中，加入玉米油和清水/牛奶。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至充分乳化。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入可可粉。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌至顺滑状态。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解9

步骤9

三分之一的蛋清放入可可糊中。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入剩余蛋白中。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解12

步骤12

继续翻拌均匀。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解13

步骤13

拿一个方形烤盘，铺一层硅胶垫或者油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解14

步骤14

预热烤箱，上下火160℃，25——30分钟左右。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解15

步骤15

撕去垫子。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解16

步骤16

抹一层奶油。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解17

步骤17

借助擀面杖，把蛋糕卷卷起来，放入冰箱冷藏定型2小时左右。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解18

步骤18

切6块。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解19

步骤19

一层叠一层的堆放好。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解20

步骤20

装饰一些巧克力淋面。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解21

步骤21

再摆放一些小饼干、巧克力和水果之类的。
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解22

步骤22

超可爱的蛋糕卷就做好啦～
不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法图解23

步骤23

祝我的妈妈生日快乐呀！！

蛋糕的烹饪技巧

1.装饰的小零食可以换成任意自己喜欢的。 2.烤箱设置仅供参考哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-02 · 山西省

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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