手抓饼版桃花酥

精品

2.1万浏览 601 收藏

美食妃英理

＋关注

桃花酥是一款传统的点心了，因外形酷似桃花而得名，桃花酥是一款起酥点心，千层酥皮的制作还是有一些繁琐的，耗费的时间比较长，所以很多人望而却步，尤其是刚入坑的新手，就算再喜欢也都放弃了。我今天分享的这款桃花酥是懒人版本，无需制作酥皮，而是用手抓饼取而代之，这样就大大降低了难度，节省时间，而且做出的桃花酥外形立体，非常容易操作，一张手抓饼可以做四个桃花酥，我包了八个一共才用了十分钟，特别简单，如果你想要做一款漂亮的小甜品让别人羡慕一下手艺，那这款就是很好的选择了。我今天分享的桃花酥用到的豆沙馅儿是自己炒的低糖红豆沙，之前也分享过配方和做法，从准备到出炉用时差不多四十分钟，吃起来香香甜甜的，很好吃。用它来哄宝宝开心也挺不错的。

桃花酥的用料

手抓饼 2张	红豆沙 240克
豆沙：红豆 300克	细砂糖 80克
玉米糖浆 40	玉米油 130克
其他：蛋液 1个	黑芝麻适量

桃花酥的做法

步骤1

1.先来制作红豆沙馅儿，今天用聪米饭压两用锅来压红豆，所以可以省掉浸泡的步骤，红豆洗净后直接上锅，节省很多时间，将红豆放入饭压两用锅内胆，加入没过红豆的清水

步骤2

2.盖好盖子，聪米饭压两用锅选择“豆/蹄筋”模式，手指轻触控制面板即可

步骤3

3.自动生成标准口感，时间40分钟

步骤4

4.红豆压好压力煲自动排气后开盖，此时的红豆已经非常软烂了，一压即碎，将红豆连同汤汤水水一起倒入破壁机搅打成泥 5.将红豆泥转入不粘锅，加入细砂糖和玉米糖浆，小火不停炒（没有玉米糖浆可换成等量白糖）炒至浓稠一些后分三次加入玉米油，继续小火不停翻炒，最终炒至如图状态，豆沙馅制作完成 6.这款豆沙馅做烘焙（月饼，蛋黄酥等），做豆包都很好吃 7.炒好的豆沙馅儿每份30克，滚圆，准备8份