青椒小炒肉

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少吃一口的胖胖
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上学时候最爱吃的菜，咸香又下饭。 做法简单，初学者也能很好掌握，十分钟一盘菜！

青椒小炒肉的用料

猪肉 300克 青椒 2个
郫县豆瓣酱 1勺 蒜 1瓣
生姜 2片

青椒小炒肉的做法

青椒小炒肉的做法图解1

步骤1

300克肥瘦相间的猪肉，解冻。
青椒小炒肉的做法图解2

步骤2

切成3-5毫米厚的肉片，做好每一片都差不多大，有肥有瘦，吃起来口感会更好。
青椒小炒肉的做法图解3

步骤3

青椒洗净，我一般选大青椒，不辣。
青椒小炒肉的做法图解4

步骤4

青椒去籽后，切成菱形。
青椒小炒肉的做法图解5

步骤5

把切好的肉片加：料酒，生抽，老抽进行腌制。
青椒小炒肉的做法图解6

步骤6

肉片拌匀腌制十分钟。
青椒小炒肉的做法图解7

步骤7

热锅下油，加入姜片，大蒜，一勺郫县豆瓣酱。
青椒小炒肉的做法图解8

步骤8

炒开后加入肉片翻炒3分钟，不宜太久。
青椒小炒肉的做法图解9

步骤9

翻炒均匀让肉片上色，无需额外加盐，豆瓣酱很咸了。
青椒小炒肉的做法图解10

步骤10

肉片出油后加入青椒，大火翻炒。
青椒小炒肉的做法图解11

步骤11

翻炒3-5分钟到青椒熟透，即可出锅，下饭的小炒肉片就做好啦。

青椒小炒肉的烹饪技巧

无需额外加盐，但是如果觉得淡了可以加一点老抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-13 · 上海

©本菜谱的做法由 少吃一口的胖胖 编写，未经授权不得转载
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