热气腾腾的加拿大北极虾蒸鸡蛋羹

热气腾腾的加拿大北极虾蒸鸡蛋羹

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鲜嫩的日本豆腐配上肉质紧实、口感鲜甜的加拿大北极虾，菜品口感非常好。因为北极虾是新鲜的，所以在蒸蛋羹时，有很多汁水渗入蛋羹，让蛋羹带有一丝咸鲜味。
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加拿大北极虾蒸鸡蛋羹的用料

加拿大北极虾 14只 鸡蛋 2个
盐 适量 日本豆腐 1条
青豆粒 5克 料酒 1勺

加拿大北极虾蒸鸡蛋羹的做法

#花式炖煮不停歇#热气腾腾的加拿大北极虾蒸鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
#花式炖煮不停歇#热气腾腾的加拿大北极虾蒸鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
#花式炖煮不停歇#热气腾腾的加拿大北极虾蒸鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

虽然是刺身级的加拿大北极虾，但我们还是要把它用1小勺盐和1勺料酒轻轻拌匀，腌10分钟。
#花式炖煮不停歇#热气腾腾的加拿大北极虾蒸鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

2个鸡蛋磕入碗中，打匀过程中加如1/4碗清水，蛋液打完会起沫，所以要过筛，得到顺滑的蛋液。
#花式炖煮不停歇#热气腾腾的加拿大北极虾蒸鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

日本玉子豆腐按照我这个打开方式，可以切出厚圆块。
#花式炖煮不停歇#热气腾腾的加拿大北极虾蒸鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

蒸锅烧开水，将切好的玉子豆腐撒在装有蛋液的大碗里，将碗放入蒸锅，盖上锅盖，依据个人喜好中小火蒸5-7分钟。
#花式炖煮不停歇#热气腾腾的加拿大北极虾蒸鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

揭开锅盖，将北极虾摆成花形，青豆点缀其上，盖上锅盖，小火蒸5分钟。

加拿大北极虾蒸鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-19 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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