冬日喝汤，还得这锅菌菇鸡汤！

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最近天冷，在家连着煲了几回菌菇鸡汤，特别暖特别鲜，太享受了。 用菌汤炖完的鸡肉，连骨头都是菌子的香气…… 整个汤包由六种地道菌菇配制，食材讲究又丰盛。 香菇负责香、姬松茸透着鲜、鹿茸菇弹牙爽口再加上头牌羊肚菌，还有能化腐朽为神奇的竹荪，最后再用艳丽的虫草花丰富感官体验。 在这萧瑟的冷空气里，喝上一碗菌菇鸡汤，整个人从里到外被鲜到，被温暖到。 特别是说话年底了，家人朋友聚餐多，这锅鲜汤，食材丰盛，却简单易煮，绝对的秀外慧中，十分撑台面，后厨有它，真有以一当十的神勇。
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菌菇鸡汤的用料

母鸡 1只 菌汤包 1包
葱姜 2块 料酒 20颗
盐 适量

菌菇鸡汤的做法

#花式炖煮不停歇#冬日喝汤，还得这锅菌菇鸡汤！的做法图解1

步骤1

准备菌汤包以及母鸡一只
#花式炖煮不停歇#冬日喝汤，还得这锅菌菇鸡汤！的做法图解2

步骤2

菌汤包用温水浸泡片刻，淘洗干净备用
#花式炖煮不停歇#冬日喝汤，还得这锅菌菇鸡汤！的做法图解3

步骤3

鸡切块，用葱姜，料酒，冷水焯烫
#花式炖煮不停歇#冬日喝汤，还得这锅菌菇鸡汤！的做法图解4

步骤4

撇去浮沫，洗净备用
#花式炖煮不停歇#冬日喝汤，还得这锅菌菇鸡汤！的做法图解5

步骤5

炒锅放油，讲鸡块煸炒至表皮微黄，这是鸡汤浓郁的秘密
#花式炖煮不停歇#冬日喝汤，还得这锅菌菇鸡汤！的做法图解6

步骤6

砂锅水烧烤，倒入鸡块，煮开，撇去浮沫
#花式炖煮不停歇#冬日喝汤，还得这锅菌菇鸡汤！的做法图解7

步骤7

再倒入菌菇，煮开，撇去浮沫，小火炖一小时以上
#花式炖煮不停歇#冬日喝汤，还得这锅菌菇鸡汤！的做法图解8

步骤8

用菌汤炖完的鸡肉，连骨头都是菌子的香气……
#花式炖煮不停歇#冬日喝汤，还得这锅菌菇鸡汤！的做法图解9

步骤9

在这萧瑟的冷空气里，喝上一碗菌菇鸡汤，整个人从里到外被鲜到，被温暖到

菌菇鸡汤的烹饪技巧

转入砂锅时候，不要放葱姜，就直接炖就好 喝时根据自己口味放盐调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-20 · 浙江

©本菜谱的做法由 燕儿姐姐来了 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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