绝味麻辣“蟹蟹”面

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螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 小时候过年都不一定能吃上螃蟹，以前吃螃蟹那就是吃螃蟹，如今生活条件好了，螃蟹的做法也越来越多样化，香辣蟹、麻辣蟹、葱姜蟹、醉蟹、避风塘炒蟹等等，今天这道“蟹蟹”面口感也是非常惊艳的，喜欢你也赶紧来试试吧！
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蟹蟹面的用料

螃蟹 适量 面条 适量
盐 适量 高度白酒 适量
淀粉 适量 牛油 适量
葱 适量 姜 适量
花椒 适量 桂皮 适量
八角 适量 干辣椒 适量
鲍鱼汁 适量 生抽 适量
冰糖 适量 啤酒 1瓶

蟹蟹面的做法

#花式炖煮不停歇#绝味麻辣“蟹蟹”面的做法图解1

步骤1

自己吃，肯定干净为主，盐水泡一小时，
#花式炖煮不停歇#绝味麻辣“蟹蟹”面的做法图解2

步骤2

一碗送行酒，喝了好上路，
#花式炖煮不停歇#绝味麻辣“蟹蟹”面的做法图解3

步骤3

趁它醉要它命，将螃蟹一分二，切口蘸上淀粉，
#花式炖煮不停歇#绝味麻辣“蟹蟹”面的做法图解4

步骤4

家庭做法就不浪费油了，油炸变煎炸，
#花式炖煮不停歇#绝味麻辣“蟹蟹”面的做法图解5

步骤5

整把面条上锅蒸熟，
#花式炖煮不停歇#绝味麻辣“蟹蟹”面的做法图解6

步骤6

牛油炒香大料（葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、干辣椒），
#花式炖煮不停歇#绝味麻辣“蟹蟹”面的做法图解7

步骤7

倒入螃蟹，来罐啤酒，
#花式炖煮不停歇#绝味麻辣“蟹蟹”面的做法图解8

步骤8

加盐、鲍鱼汁、生抽、冰糖调味，
#花式炖煮不停歇#绝味麻辣“蟹蟹”面的做法图解9

步骤9

小火煮10分钟，大火收汁即可。
#花式炖煮不停歇#绝味麻辣“蟹蟹”面的做法图解10

步骤10

专门留了几个完整的蟹，就为了摆盘，哈哈！
#花式炖煮不停歇#绝味麻辣“蟹蟹”面的做法图解11

步骤11

为了好吃不嫌麻烦，拆成蟹粉，拌面老棒了！

蟹蟹面的烹饪技巧

螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-21 · 山东

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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