面包

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飘飘枫叶莉莉
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面包的用料

中种和面 高筋面粉 450克
耐高糖酵母 6克 水或牛奶 310克
主面团 高筋面粉 160克
酵母 1克 鸡蛋 1个大概50克以上
白糖 75克 玉米油（或黄油） 75克
盐 6克 清水 30克

面包的做法

#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解1

步骤1

中种和面，面粉，牛奶，酵母倒一起
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解2

步骤2

活成面团
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解3

步骤3

醒面十来分钟，再揉成光滑的面团放冰箱冷藏20分钟然后再揉面然后冷藏一晚上
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解4

步骤4

发好的面团撕成小块
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解5

步骤5

倒入150克面粉，酵母1克，20克白糖，一个鸡蛋倒入清水活成光滑的面团
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解6

步骤6

揉出膜后加黄油，盐让其充分融合
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解7

步骤7

醒面十分钟，然后再揉
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜放到温暖处发酵两倍大
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解9

步骤9

按压排气
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解10

步骤10

分成8个相等剂子
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解11

步骤11

揉圆醒发15分钟
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解12

步骤12

擀成牛舌状
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解13

步骤13

从一端卷起
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解14

步骤14

放烤盘，下面垫吸油纸没有的底部或者刷油防粘
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解15

步骤15

盖保鲜膜温暖处发酵两倍大
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解16

步骤16

烤箱上下火提前预热170度10分钟，然后上下火170度烤30分钟放倒数第二层
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解17

步骤17

时间到震两下排气，趁热也可以上面刷融化好的黄油，
#爱乐甜零卡糖#面包的做法图解18

步骤18

放凉后可以装入保鲜袋放冰箱冷冻，吃的时候放烤箱加热一下

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-22 · 河南省

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载
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