猪肝薯粉汤

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用心做家常菜
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这对于我来说是一道回忆菜，记得小时候在我二娘家，那时印象最深的都是这猪肝汤了，刚出锅的猪肝汤，趁热喝，味道鲜美无比！今天自己动手做一个，你们也试试吧！ 猪肝可以保护眼睛，防止干涩疲劳，配上菠菜，还有补血止血，滋阴平肝的功效，是贫血性儿童较佳的营养品。

猪肝薯粉汤的用料

五花肉 100克 猪肝 200
薯粉 三大勺 姜 两片
蒜 两瓣 葱 适量
开水 适量 盐 适量
麻辣鲜 适量 鸡精 适量

猪肝薯粉汤的做法

猪肝薯粉汤的做法图解1

步骤1

将买好的猪肝五花肉洗干净备用
猪肝薯粉汤的做法图解2

步骤2

五花肉剁成沫，猪肝切片
猪肝薯粉汤的做法图解3

步骤3

五花肉放碗中，加入适量凉白开
猪肝薯粉汤的做法图解4

步骤4

搅匀
猪肝薯粉汤的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切好备用
猪肝薯粉汤的做法图解6

步骤6

起锅烧油，加入姜蒜，微焦黄
猪肝薯粉汤的做法图解7

步骤7

加入适量开水
猪肝薯粉汤的做法图解8

步骤8

待锅中稍起泡，加入五花肉，搅拌均匀
猪肝薯粉汤的做法图解9

步骤9

微气泡后加入猪肝，搅匀加入盐麻辣鲜鸡精
猪肝薯粉汤的做法图解10

步骤10

起泡搅匀后加入准备好的薯粉，分三次短时间加入，期间不断搅拌，充分起泡
猪肝薯粉汤的做法图解11

步骤11

一两分钟后关火出锅

猪肝薯粉汤的烹饪技巧

五花肉用凉白开冲散，不然后面就很容易结团，影响口感 加入淀粉后要充分不断的搅拌起泡，这样口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-24 · 江西省

©本菜谱的做法由 用心做家常菜 编写，未经授权不得转载
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