干锅鱿鱼鸡

精品独家

2.0万浏览 94 收藏

Joe_乔

＋关注

将公鸡肉先在锅里热油里炸一遍配合炸的鱿鱼味道非常鲜美

干锅鱿鱼鸡的用料

公鸡肉半只	鱿鱼 1个
土豆 2个	火锅料四分之一包
干辣椒少许	鲜花椒少许
豆瓣酱 1勺	二荆条半斤
小米辣 5个	洋葱 1个
黄瓜半根	莴笋半根
大葱 1根	蒜 8瓣
生姜 1块	小葱 1根
盐 10克	味精 5克
白芝麻 5克

干锅鱿鱼鸡的做法

步骤1

将鸡肉鱿鱼切块状与条状下开水煮熟煮鱿鱼的时候需要放点料酒

步骤2

蒜打成蒜蓉

步骤3

洋葱大葱切段

步骤4

土豆莴笋黄瓜切条(我用的土豆花切板，可以放藕，但我这个太多了没有放)

步骤5

鸡肉➕生抽、淀粉、耗油、花椒粉、盐等其他自制的香辣酱拌匀(如果没有就不要自制酱)

步骤6

二荆条、小米辣切小段放入佐料盘中

步骤7

生姜切片

步骤8

锅中倒入三分之一锅的热油一定要多要把所有菜肉炸一遍

步骤9

将鸡肉和鱿鱼加进去炸(我这里加了冰箱的存货蟹棒等)、肉炸完了捞起来一定要捞起来！！炸素菜将土豆、莴笋、黄瓜放进去炸(这样吃起来更有味)

步骤10

倒出锅中大部分油留一小部分油锅中放入火锅底料干辣椒、青花椒、香料、豆瓣酱等翻炒

步骤11

依次放入鸡肉鱿鱼肉、素菜、配件(洋葱二荆条等)翻炒，多炒一会儿可以炒10分钟，再倒入少许啤酒闷5分钟关小火，出锅前撒盐、味精、白芝麻、葱花

步骤12

出锅～知道哪份是干锅吗～分量特别足

干锅鱿鱼鸡的烹饪技巧

所有的菜除配料外一定要先炸一遍、锅中的热油炸完了一定要倒大部分出来再留平时炒肉多一点的油来炒，最后一定不要忘了放盐和味精哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-28 · 四川

©本菜谱的做法由 Joe_乔编写，未经授权不得转载

Joe_乔

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

干锅鱿鱼鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干锅鱿鱼鸡

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 13 干锅鱿鱼鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活