松茸土鸡汤｜持久弥香，暖心暖胃

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渐凉的天气没有什么比一碗热汤更暖人心。 松茸鸡汤，我用了在秦岭散养的土鸡，全身肌肉发达紧致，肉质格外鲜美，养足一年，用来炖汤滋味极佳。将“德添”的野生松茸和土鸡一同慢炖，鸡汤和松茸的混合香气直扑鼻腔，慢炖的鸡汤清亮见底，上面飘着一层金光闪烁的鸡油。 盛上一碗凑近一闻，松茸的香味回荡在鸡汤表面，喝上一口，一股霸道的鲜味瞬间占领口腔各个角落，是久违的鲜味，忍不住摸一摸眉毛，感叹一句：眉毛也要鲜得落下来了。
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松茸土鸡汤的用料

土鸡 1只 野生新鲜松茸 4,5颗
葱姜 10克 料酒 20毫升

松茸土鸡汤的做法

#LG御见美好食光#松茸土鸡汤｜持久弥香，暖心暖胃的做法图解1

步骤1

准备新鲜松茸和土鸡
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步骤2

松茸清洁干净，切片备用
#LG御见美好食光#松茸土鸡汤｜持久弥香，暖心暖胃的做法图解3

步骤3

鸡切块，加葱姜料酒，冷水，焯烫，去沫，洗净备用
#LG御见美好食光#松茸土鸡汤｜持久弥香，暖心暖胃的做法图解4

步骤4

锅中加少许油，倒入鸡块煸炒到表皮微黄
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步骤5

水开，倒入鸡块，大火煮10分钟，转小火炖一小时左右
#LG御见美好食光#松茸土鸡汤｜持久弥香，暖心暖胃的做法图解6

步骤6

再放入松茸炖20分钟左右
#LG御见美好食光#松茸土鸡汤｜持久弥香，暖心暖胃的做法图解7

步骤7

鸡汤和松茸的混合香气直扑鼻腔，慢炖的鸡汤清亮见底，上面飘着一层金光闪烁的鸡油
#LG御见美好食光#松茸土鸡汤｜持久弥香，暖心暖胃的做法图解8

步骤8

盛上一碗凑近一闻，松茸的香味回荡在鸡汤表面，喝上一口，一股霸道的鲜味瞬间占领口腔各个角落，是久违的鲜味，忍不住摸一摸眉毛，感叹一句：眉毛也要鲜得落下来了

松茸土鸡汤的烹饪技巧

鸡块一定要煸炒再去炖，这是浓郁的秘诀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-29 · 陕西省

©本菜谱的做法由 燕儿姐姐来了 编写，未经授权不得转载
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