黄油饼干

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黄油饼干的用料

黄油 100g 低筋面粉 200g
糖粉 40g 全蛋液 1个
玉米淀粉 20g 奶粉 40g

黄油饼干的做法

黄油饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温充分软化，按照配方分开准备所有食材
黄油饼干的做法图解2

步骤2

分次筛入糖粉，打发黄油（忘了加蛋液，下一步再加）
黄油饼干的做法图解3

步骤3

分次加入蛋液（蛋液要常温，否则可能会导致黄油无法打发成功），将黄油打发至羽毛状
黄油饼干的做法图解4

步骤4

分2～3次筛入低筋粉，淀粉，还有奶粉，用刮刀搅拌至絮状
黄油饼干的做法图解5

步骤5

抓成面团，不要过分揉搓，包上保鲜膜放入冰箱冷藏10～20分钟
黄油饼干的做法图解6

步骤6

取出面团，擀成4mm左右的薄片（可以用厚度尺，但是我没有厚度尺，就自己看感觉擀）之后，用喜欢的模具印出图案
黄油饼干的做法图解7

步骤7

预热10分钟，130度上下火烤25分钟，最后5分钟要注意表面上色情况，如果颜色太深要盖上硅油纸干预一下，防止烤焦。
黄油饼干的做法图解8

步骤8

充分晾凉之后再进行装袋，防止返潮，有条件的可以放点食品干燥剂在袋子里。

黄油饼干的烹饪技巧

注意：所有粉类在加入之前都要过筛，否则饼干容易出现颗粒感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-30 · 福建省

©本菜谱的做法由 黄鸟带你飞 编写，未经授权不得转载
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