自制牛肉干｜柔软脂感焦糖香的健康零食！

自制牛肉干｜柔软脂感焦糖香的健康零食！

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任芸丽
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细嫩好嚼的牛肉干怎么做？分享我家的做法给你——不用煮不用炸，自制非常简单，希望给大家秋冬天的健康零食库带来新思路！不同于传统牛肉干，这次的【牛肉干】是不干不柴不费牙，柔软脂感焦糖香的口感和风味！好吃也好嚼，是为孩子和家人默默补充蛋白质的优秀营养零食！

自制牛肉干的用料

牛肋条 500g 蚝油 70g
白砂糖 15g 辣椒粉 3g
咖喱粉 3g 花椒粉 3g
五香粉 3g

自制牛肉干的做法

自制牛肉干｜柔软脂感焦糖香的健康零食！的做法图解1

步骤1

肥瘦相间的牛肋条肉，如果是冷冻的，提前一晚在冷藏室解冻。
自制牛肉干｜柔软脂感焦糖香的健康零食！的做法图解2

步骤2

冷水浸泡牛肋条肉1小时，期间勤换水泡出血水。
自制牛肉干｜柔软脂感焦糖香的健康零食！的做法图解3

步骤3

控干水分，或用厨房纸巾尽量擦干牛肉水分。
自制牛肉干｜柔软脂感焦糖香的健康零食！的做法图解4

步骤4

把牛肉的长纤维切断——切成0.5厘米厚，5厘米长的小条。
自制牛肉干｜柔软脂感焦糖香的健康零食！的做法图解5

步骤5

把所有调料和牛肉条一起充分抓匀。再捋顺捋直放进密封盒里,冷藏腌制12～36小时。
自制牛肉干｜柔软脂感焦糖香的健康零食！的做法图解6

步骤6

空气炸锅或烤箱，150度15分钟，翻面后根据牛肉的状态继续烤5～10分钟。注意应放在烤网上，让油脂流下去，用烤盘接住，便于清理烤箱。
自制牛肉干｜柔软脂感焦糖香的健康零食！的做法图解7

步骤7

冷吃热吃都好吃！

自制牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-31 · 山东

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
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