家庭自制牛肉干

11.3万 浏览 76 收藏
收藏
孕味
孕味
＋ 关注

市面上卖的牛肉干要不就是多油多糖，要不就是加了其它肉，要不就是价格很高，还是自己做的经济又放心…

家庭自制牛肉干的用料

牛肉 一斤 盐 适量
花椒粉 5g 孜然粉 适量
大料 1／2朵 姜 五片
葱 一小段 蒜 两瓣
香叶 三片 老抽 10g
生抽 20g 黑胡椒粉 适量

家庭自制牛肉干的做法

家庭自制牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切成长条状
家庭自制牛肉干的做法图解2

步骤2

用清水泡1个小时，去掉血水
家庭自制牛肉干的做法图解3

步骤3

到掉泡出来的血水，沥干水分
家庭自制牛肉干的做法图解4

步骤4

加入葱、姜、蒜、老抽、生抽、花椒粉、盐、香叶、大料（不喜欢葱、蒜的可以不放）搅拌均匀
家庭自制牛肉干的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏3小时以上，拿出来后就是这个样子滴，调味料已经被牛肉吸收
家庭自制牛肉干的做法图解6

步骤6

烤盘上涂一层植物油，把牛肉平铺在烤盘中，放入烤箱，调至200度，时间设定60分钟（我用的是家用版小烤箱，每家的烤箱不一样，在烤的过程中观察牛肉的成熟情况，感觉上层已经熟了就要翻一下，我一共翻了2次，每20分钟翻一次，翻第一次的时候把烤箱中析出来的汁液倒掉）
家庭自制牛肉干的做法图解7

步骤7

如果烤箱中有这样的条状烤盘可以直接放在条状烤盘中，烤的过程中汁液会自动流出，就不需要中途倒汁液了，但要注意的是，这个条状烤盘下面一定要有全底烤盘接住汁液，以免汁液低落烤箱中发生危险
家庭自制牛肉干的做法图解8

步骤8

掌握好时间，牛肉烤熟后，可依照个人喜好加入孜然粉或者黑胡椒粉搅拌均匀，就可以吃啦！喜欢吃原味的就不用加了
家庭自制牛肉干的做法图解9

步骤9

成品牛肉干，放凉后吃更有味道，比市面上的牛肉干要好吃哦！

家庭自制牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 孕味 编写，未经授权不得转载

家庭自制牛肉干的其他做法更多

上传我做的这道菜

家庭自制牛肉干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭自制牛肉干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 家庭自制牛肉干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活