茄汁鱼

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诺诺0819
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茄汁鱼的用料

龙利鱼 一条 盐 少许
番茄沙司 一勺 番茄 一个
金针菇 150克 小葱香菜 少量

茄汁鱼的做法

茄汁鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼冲洗后用厨房纸巾吸干水分
茄汁鱼的做法图解2

步骤2

把龙利鱼片薄片
茄汁鱼的做法图解3

步骤3

龙利鱼放蛋清、白胡椒粉、少量盐和淀粉，滴几滴柠檬抓匀腌制一会儿
茄汁鱼的做法图解4

步骤4

金针菇去根洗净，焯水后控水放进大碗备用
茄汁鱼的做法图解5

步骤5

番茄去皮切片
茄汁鱼的做法图解6

步骤6

热锅凉油爆香姜蒜，下番茄翻炒出沙，加少量盐会更快出沙
茄汁鱼的做法图解7

步骤7

加番茄沙司继续翻炒
茄汁鱼的做法图解8

步骤8

加水烧开，加适量盐糖调味
茄汁鱼的做法图解9

步骤9

下鱼片，一片片下。把鱼片轻轻推开，鱼片变色浮起来就可以了。
茄汁鱼的做法图解10

步骤10

倒入放了金针菇的碗中（也可以添加其他配菜）
茄汁鱼的做法图解11

步骤11

撒小葱香菜即可
茄汁鱼的做法图解12

步骤12

吃完鱼片，番茄汤里加上米粉青菜，就是一碗酸汤粉

茄汁鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-01 · 上海市

©本菜谱的做法由 诺诺0819 编写，未经授权不得转载
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