咖啡奥利奥戚风蛋糕

精品 独家
7.0万 浏览 1786 收藏
收藏
小施姐姐
小施姐姐 小施姐姐
＋ 关注

咖啡奥利奥戚风蛋糕，咖啡香味浓郁，细腻绵软，做法简单，甜度适中，好吃不腻～
参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

咖啡奥利奥戚风蛋糕的用料

咖啡粉 4g 开水 40g
玉米油 30g 低筋面粉 50g
鸡蛋 3个 柠檬汁 几滴
细砂糖 40g 奥利奥碎 25g

咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法

咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

4g咖啡粉+40g开水，搅拌融化。
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油+咖啡液，搅拌均匀。
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，搅拌均匀。
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将冷藏的鸡蛋分离，蛋清放入无水无油的容器中，蛋黄放入咖啡面糊中。
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将咖啡面糊和蛋黄搅拌均匀
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中加入几滴柠檬汁
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

电动打蛋器将蛋清打到粗泡泡时，加入1/3细砂糖。
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打到细泡泡时，再加入1/3细砂糖。
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打到出现纹路时，加入剩下的1/3细砂糖。
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

一直打到中性发泡。蛋白霜细腻光泽，提起打蛋头有直立的小弯角。
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

舀1/3蛋白霜到咖啡面糊中，抄底翻拌均匀。
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

再将面糊全部倒回蛋白霜中。
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

继续抄底翻拌均匀
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

加入奥利奥碎
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

还是抄底翻拌均匀
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

将面糊倒入模具中，此配方可以做3个4寸蛋糕。我只有1个4寸模具，所以做成了4寸+6寸。
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

放入预热好的烤箱中下层，150度烘烤。4寸烤35分钟；6寸烤55分钟。
咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图～

咖啡奥利奥戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-03 · 湖北

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

咖啡奥利奥戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咖啡奥利奥戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 咖啡奥利奥戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活