松露唐扬炸鸡

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松露唐扬炸鸡的用料

去骨鸡腿肉 150g 洋葱泥 5g
姜泥 1.5g 七味粉 1g
鸡蛋 1个 玉米淀粉 15g
清酒 10g 浓口 10g
淡口 10g 味淋 10g
曾味松露酱 20g 蛋黄酱 100g

松露唐扬炸鸡的做法

松露唐扬炸鸡的做法图解1

步骤1

去骨鸡腿肉切30g小正方形，切好的鸡块放入全部辅料及调料
松露唐扬炸鸡的做法图解2

步骤2

准备好曾味松露蛋黄酱、混合后放入小碟子内
松露唐扬炸鸡的做法图解3

步骤3

切好的鸡块腌制3分钟捞出、在腌好鸡块中倒入5g曾味松露酱抓拌均匀
松露唐扬炸鸡的做法图解4

步骤4

热上油锅、取出一个鸡蛋打散，腌制好的鸡块裹上一层鸡蛋液，再裹上一层玉米淀粉
松露唐扬炸鸡的做法图解5

步骤5

温达到180-200度的时候把鸡块用手稍微握一下定形，放进油锅中炸约3分钟，炸至金黄色捞出控油
松露唐扬炸鸡的做法图解6

步骤6

取出盘子垫上天妇罗纸把鸡块摆好，每份炸鸡块配30g松露蛋黄酱，将炸好的松露炸鸡块与调配好的黑松露蛋黄酱一起出餐即可

松露唐扬炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-03 · 浙江

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
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