油炸酥脆小鱼

油炸酥脆小鱼

精品 独家
1.4万 浏览 90 收藏
收藏
姗姗的美食日记
姗姗的美食日记
＋ 关注

油炸酥脆小鱼的用料

小鱼 700g

油炸酥脆小鱼的做法

油炸酥脆小鱼的做法图解1

步骤1

这是什么鱼我也不知道，别人路边摆摊买的，看着非常新鲜，去掉鱼鳞内脏和头，洗净不用沥干水分
油炸酥脆小鱼的做法图解2

步骤2

放入盐，花椒粉，十三香，辣椒粉用一次性手套按摩均匀
油炸酥脆小鱼的做法图解3

步骤3

适量加入红薯淀粉和土豆淀粉2：1的比例，直接放干粉进去不另外加水，因为洗鱼的时候已经带有很多水份了，再放入一点小苏打，这是酥脆的关键
油炸酥脆小鱼的做法图解4

步骤4

热锅大概八成热油慢慢放入小鱼，最好把小鱼的肚子完全划开平展开炸，这样它的刺就是露出来的，会把刺炸得也很脆就不用吐刺了
油炸酥脆小鱼的做法图解5

步骤5

中小火慢慢炸，炸至两面金黄捞出来
油炸酥脆小鱼的做法图解6

步骤6

完全展开炸的真的好脆，跟锅巴一样脆，好吃到停不下来，封面有一段视频可以听到我咬的声音有多脆，我写这个食谱的时候听到那个声音就又饿了

油炸酥脆小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-06 · 湖北省

©本菜谱的做法由 姗姗的美食日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

油炸酥脆小鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油炸酥脆小鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 油炸酥脆小鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活