香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速

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凉菜的用料

臭豆腐干 几块 香菜 1斤
盐 少许 香油 适量
鸡精 少许 腰果 几个（可放也可不放）

凉菜的做法

香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法图解1

步骤1

香菜是妈妈菜地里挖的、大概挖了一斤
香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法图解2

步骤2

回家多清洗几遍、洗干净沥干水分
香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法图解3

步骤3

臭干几块清洗干净
香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法图解4

步骤4

清水烧开、放少许盐和花生油
香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法图解5

步骤5

把香菜放入开水中烫一下、快速捞出
香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法图解6

步骤6

放入纯净水中浸泡一下、捞出挤干水份
香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法图解7

步骤7

臭干切条、这个切的大小有自己决定
香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法图解8

步骤8

香菜切碎、和臭干放一起
香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法图解9

步骤9

放少许盐、鸡精、（白糖）也可不放白糖
香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法图解10

步骤10

这个凉拌菜一定要放香油拌才好吃、香油熬熟淋在香菜上面。
香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法图解11

步骤11

拌均匀即可
香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法图解12

步骤12

装盘、家里正好有腰果我就放了几个、我很喜欢吃这道凉拌菜。

凉菜的烹饪技巧

​香菜常以嫩叶作调料食用，香菜之所以香，主要是含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。具有提高视力、去腥增味、调理肠胃等功效。 1、提高视力：香菜含有多种维生素，能清除内热，对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。 2、去腥增味：香菜含有许多挥发油，有特殊的香气，这些香味对去除腥膻有很好的作用。因此，在一些菜肴中加入香菜，能起到增味道、去腥膻的独特功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-07 · 安徽省

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
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