独家秘制红烧排骨

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南方小姑娘0
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小时候每周放学回家都能吃到奶奶做的红烧排骨，它不像传统做法加水闷半小时。 焦香焦香的排骨夹着点蒜香，酱裹在肉上酱香带点甜，因为放了辣椒酱还有点微微微辣～好吃到舔盘！

红烧排骨的用料

排骨 500g 葱花 适量
姜切片 适量 白糖 3勺
老抽 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 适量
辣椒酱 1勺

红烧排骨的做法

独家秘制红烧排骨的做法图解1

步骤1

1⃣️排骨提前泡一小时泡出血水，备：蒜、葱、姜片
独家秘制红烧排骨的做法图解2

步骤2

2⃣️调好酱汁：蚝油1勺、鸡精适量、糖3勺、老抽1勺、辣椒酱1勺、水5勺拌匀
独家秘制红烧排骨的做法图解3

步骤3

3⃣️起锅热油放姜片炒一分钟倒入排骨炒至微焦，可以适量放点料酒，放入蒜爆香，翻炒均匀
独家秘制红烧排骨的做法图解4

步骤4

4⃣️倒入调好料汁，大火沸腾后盖锅盖，转小火慢炖10分钟，最后转大火收汁至浓稠，撒上葱花。
独家秘制红烧排骨的做法图解5

步骤5

忍不了我先住开动啦

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-09 · 广东

©本菜谱的做法由 南方小姑娘0 编写，未经授权不得转载
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