茄子炖大虾

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暖暖冬日，来一份这样的茄子炖大虾下饭又营养，真的是米饭标配。
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

茄子炖大虾的用料

大虾 5只 茄子 1个
青椒 1个 西红柿 1个
大葱 1段 大蒜 5瓣
盐、糖 适量 蚝油 小半勺
生抽 1勺

茄子炖大虾的做法

#冬季滋补花样吃法#茄子炖大虾的做法图解1

步骤1

大虾处理干净，虾头去掉里面内脏器官也留着。
#冬季滋补花样吃法#茄子炖大虾的做法图解2

步骤2

一个茄子去皮切成条状。
#冬季滋补花样吃法#茄子炖大虾的做法图解3

步骤3

其它材料来个集体照。
#冬季滋补花样吃法#茄子炖大虾的做法图解4

步骤4

先把茄子放入蒸锅蒸软。(这里也可以放入油锅炸，但我觉得蒸更健康。)
#冬季滋补花样吃法#茄子炖大虾的做法图解5

步骤5

锅中烧油先把虾头放入锅中炸出红油。
#冬季滋补花样吃法#茄子炖大虾的做法图解6

步骤6

倒入虾进行翻炒8分熟后装盘备用。
#冬季滋补花样吃法#茄子炖大虾的做法图解7

步骤7

锅中倒入西红柿和大蒜瓣超出汤汁。
#冬季滋补花样吃法#茄子炖大虾的做法图解8

步骤8

倒入蒸好的茄子。
#冬季滋补花样吃法#茄子炖大虾的做法图解9

步骤9

锅中放入适量糖、盐、一勺生抽和小半勺蚝油并倒入一些开水烧至入味。
#冬季滋补花样吃法#茄子炖大虾的做法图解10

步骤10

倒入虾、青椒丁和葱段丁再次炖至入味。
#冬季滋补花样吃法#茄子炖大虾的做法图解11

步骤11

炖至入味就可以出锅啦！

茄子炖大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-13 · 北京

©本菜谱的做法由 福猫1 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 锅具 蒸锅 咸
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