甜辣茴香炸肉酱

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【7-144】 这是一个冷冻翻出袋肉馅肥瘦分离蛮方便的故事……瞅着像是四六开那种 ----- 2022.11.13

甜辣茴香炸肉酱的用料

肉馅 自选 茴香 杆杆
黄酒 一咕嘟 甜面酱 多点
郫县豆瓣酱 少点 酱油 可选
油 自选

甜辣茴香炸肉酱的做法

甜辣茴香炸肉酱的做法图解1

步骤1

开火热热锅倒油下肥肉--素油辣油香料油之前炸肉酱滤出来的混合油都行看心情
甜辣茴香炸肉酱的做法图解2

步骤2

想办法把肉碎/泥划拉散，小火搅和它两三分钟
甜辣茴香炸肉酱的做法图解3

步骤3

瞅着肥肉开始出油了再往里倒剩下的瘦肉馅，酌情淋咕嘟白酒或黄酒进去给锅降降温给肉去去味
甜辣茴香炸肉酱的做法图解4

步骤4

耐心搅和到肉粒缩水油清亮的程度，根据肉量和自己想要酱量往里加些红油豆瓣甜面酱
甜辣茴香炸肉酱的做法图解5

步骤5

拿不准量就先随意加搅和匀了缺啥补啥，理论上多点少点无所谓实在不放心可以揪粒肉尝尝小心烫
甜辣茴香炸肉酱的做法图解6

步骤6

酌情补酱添些酱油糖盐香料粉进去调整下颜色和味道，继续搅和它三五分钟确认熟度啥的都挺合适了再倒茴香碎
甜辣茴香炸肉酱的做法图解7

步骤7

提前收拾干净甩甩水少叶多杆耐心切碎那样子，随手划拉两圈稍微一咕嘟就好了
甜辣茴香炸肉酱的做法图解8

步骤8

关火挪出锅礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃，比如整个东北大饭包或者调馅烙菜馍什么的
甜辣茴香炸肉酱的做法图解9

步骤9

走了啊，明天见~

甜辣茴香炸肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-13 · 山东省

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