干锅焗大黄鱼

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小雪之后，冬色渐深，气温也逐渐寒冷，虽然说增加些脂肪热量大的食物摄入更好地抗寒耐冻，但也不宜过多哦！ 一到小雪气节我家都爱用最纯粹的味道如白菜、萝卜、芋头等入菜，芋头虽其貌不扬却是最接地气的，将它稍油炸变脆，里面粉软糯甜，再配上家乐麻辣香锅调味料焗鲜美大黄鱼，哇塞，芋头香酥，黄鱼嫩滑，酱香辣爽～在寒冷的小雪季节，吃上一锅热气腾腾的焗鱼多暖和呀！大黄鱼高蛋白低脂肪~～这道菜有荤有素十足田园意趣，却是冬季人间最清味。

干锅焗大黄鱼的用料

大黄鱼 500克 家乐麻辣香锅调味料 50克
京葱 150克 蒜肉 200克
干葱头 350克 芋头 100克
料酒 50克 生粉 5克
食用油 20克

干锅焗大黄鱼的做法

干锅焗大黄鱼的做法图解1

步骤1

食材备齐
干锅焗大黄鱼的做法图解2

步骤2

黄鱼洗净改刀，加入香锅酱，料酒和生粉腌制待用.
干锅焗大黄鱼的做法图解3

步骤3

家乐麻辣香锅料做干锅菜太方便了，无需其它调味料，一酱成菜，它用四川红油豆瓣酱和十余种香辛料制成，腌菜也酱香浓郁，麻辣入味，腌鱼肉更能去腥增鲜。
干锅焗大黄鱼的做法图解4

步骤4

芋头切片，入油锅炸香捞出待用
干锅焗大黄鱼的做法图解5

步骤5

珐琅锅加油，加入小料，铺上鱼肉
干锅焗大黄鱼的做法图解6

步骤6

加入芋头加盖中火焗5分钟
干锅焗大黄鱼的做法图解7

步骤7

放入料酒和盐再焗1分钟
干锅焗大黄鱼的做法图解8

步骤8

不加一滴水，这个麻辣干锅焗大黄鱼，鲜！香！辣！巨开胃！
干锅焗大黄鱼的做法图解9

步骤9

这个麻辣干锅焗大黄鱼，香香辣辣又驱寒。

干锅焗大黄鱼的烹饪技巧

小贴士: 鱼肉处理后要沥干水份，这样麻辣香锅调料才能渗入鱼肉里 芋头不用油炸太久，稍为炸至表面开始变金黄色即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 焗 锅具 珐琅锅 家乐 麻
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