板栗鸡

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唐山的徒友姐姐给寄的正宗迁西板栗超级好吃，香甜软糯

板栗鸡的用料

土鸡 小半只 板栗仁 30粒左右
盐 少许 老抽 半勺
生抽 1勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 大葱 半根
老姜 1块 大蒜 1个
八角 1个 桂皮 半块
干辣椒 3个（根据自己口味 花椒 10粒
白胡椒粉 0.5克 青红椒 各1个（根据自己喜好
白芝麻 适量

板栗鸡的做法

板栗鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡剁小块，姜切片
板栗鸡的做法图解2

步骤2

鸡块冷水下锅放入几片姜，倒小半勺料酒煮开，撇尽血沫，捞出沥干
板栗鸡的做法图解3

步骤3

锅里热菜子油，（我是放了五花肉煎油），放入鸡块翻炒至出油表面金黄
板栗鸡的做法图解4

步骤4

放入姜片炒香
板栗鸡的做法图解5

步骤5

放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、白胡椒粉炒香
板栗鸡的做法图解6

步骤6

放入葱段炒香
板栗鸡的做法图解7

步骤7

关小火放入老抽
板栗鸡的做法图解8

步骤8

生抽
板栗鸡的做法图解9

步骤9

料酒，翻炒均匀
板栗鸡的做法图解10

步骤10

放入板栗翻炒均匀后加入清水没过鸡肉大火烧开，转中小火焖半小时左右
板栗鸡的做法图解11

步骤11

加入青红椒翻炒均匀，加入适量的盐（根据自己的口味）
板栗鸡的做法图解12

步骤12

大火收汁
板栗鸡的做法图解13

步骤13

装盘撒上少许白芝麻即可上桌享用啦

板栗鸡的烹饪技巧

由于迁西板栗很甜，这道菜的口感是偏甜口的哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-14 · 四川

©本菜谱的做法由 Joynjup 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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