柠香无油烤挪威青花鱼

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天气一冷下来，人对美食的渴望便愈加强烈。下饭神剧《孤独美食家》里，五叔对青花鱼（鲭鱼）有格外的偏爱：盐烤青花鱼、芝麻青花鱼，青花鱼三明治……隔着屏幕都馋到不行。 挪威青花鱼外观独特，表面呈醒目的蓝绿色，背部有不规则的虎皮斑纹，像海洋里一层层的蓝色波浪。因为天生没有鱼鳔，它只能片刻不歇的游动，以速度追逐洋流控制起伏，造就了青花鱼富有层次的鲜美口感和丰富的营养。 天气渐冷，想吃又怕长肉的集美们，我必须推荐这道满满果香的无油烤挪威青花鱼，入口鲜嫩多汁，鱼香满满，果香满满，回味更是清新清爽，一起来品尝这道美味吧
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柠香无油烤挪威青花鱼的用料

青花鱼 2片 黑胡椒碎 适量
柠檬 1个 海盐 适量
白葡萄酒 1勺

柠香无油烤挪威青花鱼的做法

#冬季滋补花样吃法#柠香无油烤挪威青花鱼的做法图解1

步骤1

先把青花鱼解冻，冲洗干净，擦干表面水份
#冬季滋补花样吃法#柠香无油烤挪威青花鱼的做法图解2

步骤2

用白葡萄酒腌制10分钟去腥
#冬季滋补花样吃法#柠香无油烤挪威青花鱼的做法图解3

步骤3

先准备出来一份柠檬绒（柠檬表皮）
#冬季滋补花样吃法#柠香无油烤挪威青花鱼的做法图解4

步骤4

在柠檬绒里加入黑胡椒碎和海盐拌匀
#冬季滋补花样吃法#柠香无油烤挪威青花鱼的做法图解5

步骤5

再将这份柠檬海盐黑胡椒均匀涂抹在挪威青花鱼的两面，腌制20分钟，这是灵魂柠檬香的关键
#冬季滋补花样吃法#柠香无油烤挪威青花鱼的做法图解6

步骤6

去掉表面的柠檬绒，放入烤箱或空气炸锅中
#冬季滋补花样吃法#柠香无油烤挪威青花鱼的做法图解7

步骤7

200℃烤8分钟，最好可以切一些柠檬片一起烤，这样鱼肉沉浸在柠檬香中，烤好的柠檬皮还可以当做盘底装饰
#冬季滋补花样吃法#柠香无油烤挪威青花鱼的做法图解8

步骤8

装盘时，先把一同烤得柠檬片铺在盘底做装饰，再摆上烤好的青花鱼，转眼，媲美高级餐厅的柠香无油烤挪威青花鱼就可以畅享了～
#冬季滋补花样吃法#柠香无油烤挪威青花鱼的做法图解9

步骤9

青花鱼烤的外焦里嫩，食用之前要撒上点点柠檬汁，鱼肉依然保持嫩白咸甜，柠檬汁的清香让鱼肉口感更丰富更有回味！

柠香无油烤挪威青花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-20 · 陕西省

©本菜谱的做法由 燕儿姐姐来了 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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