青蒜炖鱼

青蒜炖鱼

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鱼和蒜苗是我喜欢吃的，没想到两种食材碰撞，味道竟然很出彩，所以，以后的每次炖鱼就少不了青蒜苗

青蒜炖鱼的用料

青花鱼 1500克 大蒜 适量
蒜苗 5根 姜片 适量
陈醋 适量 生抽 适量
老抽 适量 糖 适量
蚝油 适量 辣椒酱 2勺

青蒜炖鱼的做法

青蒜炖鱼的做法图解1

步骤1

准备好花鲢鱼，清洗干净切成段，青蒜苗备好
青蒜炖鱼的做法图解2

步骤2

先把鱼两面煎好盛出备用
青蒜炖鱼的做法图解3

步骤3

接着葱姜蒜爆香，放入两勺自制辣椒酱
青蒜炖鱼的做法图解4

步骤4

加水煮开，放入入一点猪油
青蒜炖鱼的做法图解5

步骤5

开锅放入煎好的鱼大火煮开转小火慢炖
青蒜炖鱼的做法图解6

步骤6

十几分钟鱼就炖好了，再把鱼盛出
青蒜炖鱼的做法图解7

步骤7

锅里留汤底，加入少许水淀粉
青蒜炖鱼的做法图解8

步骤8

放入胡椒粉，盐调味，倒入青蒜苗煮至断生
青蒜炖鱼的做法图解9

步骤9

尝尝味道，不够辣还可以加辣椒酱
青蒜炖鱼的做法图解10

步骤10

最后把汤汁浇在鱼上面即可

青蒜炖鱼的烹饪技巧

这道菜的主要味道就是自制辣椒酱，里面有蒜末，干香菇的香味，用来炖鱼超级好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-21 · 江苏

©本菜谱的做法由 彭妈小厨房 编写，未经授权不得转载
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