碱水结Brezel

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嘿嘿ヽ(○^㉨^)ﾉ♪勇于修正错误，这回对味儿了

碱水结Brezel的用料

硬红高筋粉 150克 全麦粉 50克
酵母粉 2克 粉盐 2克
水 130克 黄油 10克
氢氧化钠 5克 冷水 1升

碱水结Brezel的做法

碱水结Brezel的做法图解1

步骤1

粉盐融化于130毫升水中 高筋粉、全麦粉混合均匀，放入酵母。 以上全部，混合。和面模式di～～～
碱水结Brezel的做法图解2

步骤2

大概和好的面团，加入黄油。继续和面。
碱水结Brezel的做法图解3

步骤3

光滑面团（其实没有那么光滑） 盖上个盆，发酵20-30分钟。
碱水结Brezel的做法图解4

步骤4

发酵好了戳洞不回缩。
碱水结Brezel的做法图解5

步骤5

分割成六份。
碱水结Brezel的做法图解6

步骤6

再次揉面，盖上保鲜膜，静置20分钟。
碱水结Brezel的做法图解7

步骤7

擀成长片片，从左至右卷起来。
碱水结Brezel的做法图解8

步骤8

不停的搓，变成这样…继续搓，长点的话一会儿好凹造型。
碱水结Brezel的做法图解9

步骤9

拧一个红领巾造型，然后把揪揪窝上去。
碱水结Brezel的做法图解10

步骤10

完工后冷冻20～30分钟。冻、冻、冻。
碱水结Brezel的做法图解11

步骤11

氢氧化钠粉末，冷水。混合好后一定要带手套啊！有腐蚀性的。 取出冻好的面包给它们泡澡，每个、每一面20秒。
碱水结Brezel的做法图解12

步骤12

泡好的面团去掉多余水份，开始准备划。 这一步开始，烤箱180℃预热。
碱水结Brezel的做法图解13

步骤13

切口深一些好看，切几下看你心情。
碱水结Brezel的做法图解14

步骤14

烤箱中层，180℃，25分钟即可。

碱水结Brezel的烹饪技巧

上次买错碱了，心有不甘的再来一次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-21 · 山西

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