小炒牛肉

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冬季吃点牛肉，低脂健康。
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

小炒牛肉的用料

牛肉 300 姜片 2片
葱 1颗 尖椒 1个
蒜 3瓣 生抽 1勺
老抽 1/2勺 料酒 1勺
盐 2克 细砂糖 2克
蚝油 1勺 玉米淀粉 1勺
豆瓣酱 1勺 花椒 20粒
植物油 适量

小炒牛肉的做法

#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切均匀的薄片。
#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉的做法图解2

步骤2

放入碗内，加生抽 老抽 料酒 盐 细砂糖 蚝油和玉米淀粉一起抓拌均匀。在加入少许植物油拌匀，腌制十分钟。
#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉的做法图解3

步骤3

姜切丝，蒜切片。
#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉的做法图解4

步骤4

葱白斜刀切段，尖椒切圈备用。
#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉的做法图解5

步骤5

不粘锅加多一点油，小火炸香花椒，将花椒丢弃不要。
#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉的做法图解6

步骤6

下入腌制好的牛肉，快速划散，炒至变色即可盛出。
#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉的做法图解7

步骤7

锅留底油，炒香葱段蒜片。
#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉的做法图解8

步骤8

下入一匙豆瓣酱，翻炒均匀。
#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉的做法图解9

步骤9

下入葱段姜丝，翻炒几下。
#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉的做法图解10

步骤10

在加入炒熟的牛肉，快速翻拌均匀即可出锅。
#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉的做法图解11

步骤11

一份美味的小炒牛肉就做好了。
#冬季滋补花样吃法#小炒牛肉的做法图解12

步骤12

成品图

小炒牛肉的烹饪技巧

牛肉要提前腌制，炒的时候滑炒至变色即可盛出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-21 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
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