玫瑰花馒头

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你知道红曲米吗？它可是个宝，营养价值相当高，富含紫色红曲菌、天然他汀，其中所含的红曲霉素能有效抑制肝内胆固醇生成，所以它除了健脾消食，还有抗氧化、降血脂、预防心脑血管疾病、活血化淤之效，中老年人都需要它，除了直接泡水喝，还可以做成粥、蒸饭，作为面食、卤菜的天然着色剂，可谓是用处多多； 今天教你们用红曲米蒸个玫瑰花馒头，别看食材普普通通，蒸出来的馒头个个香甜细腻，蓬松暄软，颜值在线，味儿顶赞～

玫瑰花馒头的用料

拾沃红曲米 3g 富硒面粉 300g
酵母 3g 清水/牛奶 180g
白糖 30g

玫瑰花馒头的做法

玫瑰花馒头的做法图解1

步骤1

食材 拾沃红曲米3克｜富硒面粉300克 酵母3克｜清水/牛奶180克 调味 白糖30克 锅具 七彩叮当电蒸锅
玫瑰花馒头的做法图解2

步骤2

准备拾沃红曲米3克，如果想更快破壁，可以提前浸泡一下（红曲米古法发酵，富含食物他汀，能帮助血管洗澡，特别适合中老年人以及三高人群；除了泡水喝也可以煮粥、蒸饭等）；
玫瑰花馒头的做法图解3

步骤3

ZMOR轻音破壁机倒入3克红曲米、180克清水、果蔬汁模式一键绞成红曲米汁（1500ml容量、强劲动力细腻破壁，降噪轻音补扰眠、精磨破壁不滤渣、24H智能预约、1机顶7机，日常使用非常广泛）；
玫瑰花馒头的做法图解4

步骤4

3克酵母、30克白糖、300克富硒面粉倒入碗中，加入打好的红曲米汁（富硒面粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，能促进孩子们的生长发育，滋养脾胃）；
玫瑰花馒头的做法图解5

步骤5

搅拌成絮状后揉成光滑团状，像揉搓衣服一样去揉面更细腻，揉好先不醒发；
玫瑰花馒头的做法图解6

步骤6

揉成长条状分成差不多大小的面剂，每个剂子揉成圆球状；
玫瑰花馒头的做法图解7

步骤7

再擀成饺子皮大小，每5张堆叠在一起，中间用筷子轻轻压一下；
玫瑰花馒头的做法图解8

步骤8

从一端卷至另一端，卷好从中间切断后稍整下花型，你就得到了玫瑰花生胚；
玫瑰花馒头的做法图解9

步骤9

依次做好所有的生胚后温室醒发40分钟；
玫瑰花馒头的做法图解10

步骤10

放入七彩叮当电蒸锅高蒸汽量定时蒸20分钟，断电焖3分钟左右（缺水自动断电、18L大容量、三层叠叠蒸格组装便捷，900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀，减少营养流失）；
玫瑰花馒头的做法图解11

步骤11

红曲米是个宝，营养价值相当高，中老年人或者高血脂人群可以每日适量摄入红曲米，富含天然他汀，能辅助降低血脂；
玫瑰花馒头的做法图解12

步骤12

别看食材普通，蒸出来的玫瑰花馒头不仅造型别致，口感也是蓬松暄软，香甜细腻，赶紧收藏起来试试吧；

玫瑰花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-25 · 浙江

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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