板栗烧鸡

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不会做饭的男孩
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寒冷的冬天很适合来上一碗香浓的鸡汤，暖胃又营养。但是每天都这么吃，似乎味蕾缺少了一点什么，尤其对于喜欢吃上一点辣味的朋友来说，滚烫香辣的食物更能打开自己的味蕾，所以烧菜是一个不错的选择。让我们一起学习做菜。

板栗烧鸡的用料

板栗 400克 土鸡 1000克
老抽 0.5勺 姜片 5片
豆瓣酱 1勺 八角 1.5个
桂皮 适量 蒜瓣 6个
干辣椒 8个 花椒 数粒

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

市场买的没有褪皮的板栗，先褪皮。
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

手剥不好剥，干锅炒一下，皮变脆了，轻轻一捏就掉了。
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

处理好其他食材（如图），鸡肉用清水寖泡十多分钟，洗去血水沥干。
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

油热把准备好的鸡块放进去炒（铁锅容易粘锅，可以冷油放进去）。
板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

鸡块炒到有点焦黄，（要想做菜好，配料少不了）加入姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒翻炒两分钟炒香，再放入豆瓣酱炒香后继续翻炒鸡肉。
板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后，加水没过鸡肉，再加一碗水（根据食材定量，鸡如果是家里纯粮养的多放一点水，菜市场买的就少放一点），加入老抽大火烧开。
板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

烧开后炖二十多分钟后挑出辣椒香料，然后加入板栗，烧开转中小火炖二十分钟左右，中途加适量盐（炖的时间大家自己把控）。
板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

出锅撒上葱花，成品就是这样了。

板栗烧鸡的烹饪技巧

关于配料，每个人做饭的习惯还有口味不同，所以配料需要自己控制，比如干辣椒，个人喜欢辣味，所以加入干辣椒，大家自己做可以不放，或者也可以放青红辣椒，增加色彩搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-27 · 四川省

©本菜谱的做法由 不会做饭的男孩 编写，未经授权不得转载
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