锅盔

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锅盔的用料

面粉 适量 酵母 适量
白芝麻 适量 食盐 适量

锅盔的做法

锅盔的做法图解1

步骤1

和面：取适量面粉，加入发酵粉，搅拌均匀，再加入温水，边加边搅拌成面絮状，揉成一个光滑的面团，盖上盖子，醒发
锅盔的做法图解2

步骤2

面团醒发至1.5倍大
锅盔的做法图解3

步骤3

案板上撒一点点盐和芝麻，轻轻揉进面团中（不需用力排气，只需把芝麻和盐揉进去即可）
锅盔的做法图解4

步骤4

擀成一个大饼
锅盔的做法图解5

步骤5

放入蒸锅中二次醒发20分钟左右（冬季气温低，提前先把蒸锅中加水，烧到温热，加速发酵）
锅盔的做法图解6

步骤6

电饼铛不需提前预热，开火后，直接放入大饼烙至两面焦黄即可
锅盔的做法图解7

步骤7

成品图
锅盔的做法图解8

步骤8

成品图

锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-29 · 河南省

©本菜谱的做法由 哲niuniu 编写，未经授权不得转载
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