千层饼

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千层饼的用料

面粉 适量 水 适量
发酵粉 适量 食盐 适量
芝麻 适量 食用油 适量

千层饼的做法

千层饼的做法图解1

步骤1

发酵粉适量，加入温水，搅拌化开
千层饼的做法图解2

步骤2

面粉中倒入酵母水，边倒边搅拌成面絮状，
千层饼的做法图解3

步骤3

揉成一个光滑的面团，盖上盖子，放温暖的地方，醒发至1.5倍大
千层饼的做法图解4

步骤4

制作油酥：准备一个碗，倒入食用油，加入面粉
千层饼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀备用
千层饼的做法图解6

步骤6

醒发好的面团，揉面，排气，擀成大饼状，撒上食盐，再抹上油酥，抹均匀
千层饼的做法图解7

步骤7

切开
千层饼的做法图解8

步骤8

折叠起来
千层饼的做法图解9

步骤9

折叠后，轻轻按压
千层饼的做法图解10

步骤10

擀开
千层饼的做法图解11

步骤11

表面少抹一点点水，撒上芝麻，轻轻按压下（防止芝麻掉）
千层饼的做法图解12

步骤12

放入蒸锅中二次醒发20分钟左右（冬季气温低，可把蒸锅中加水提前烧到温热，发酵快）
千层饼的做法图解13

步骤13

醒发好后，开火，蒸20分钟左右
千层饼的做法图解14

步骤14

电饼铛提前热好，刷油，放上蒸好的饼
千层饼的做法图解15

步骤15

烙至两面焦黄即可
千层饼的做法图解16

步骤16

成品图
千层饼的做法图解17

步骤17

成品图

千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-29 · 河南省

©本菜谱的做法由 哲niuniu 编写，未经授权不得转载
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