爆浆蓝莓司康

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烤箱门修好，开合自如，也没有了不时的咔咔巨响，看起来似乎还不错，不知道性能怎样。要了个烤箱温度计，空箱测温，吓了一跳。上下火各设180度，温度计指针最终停在200～250中间。不熟悉烤箱状态，不敢一开始就烤面包蛋糕。要不～整点饼干？ 正好遇到一盒蓝莓，一下子有了想法。来个蓝莓司康。司康做起来同饼干差不多，简便快手。让烤箱温度计和司康同烤，以便观测烘烤时烤箱内部的温度状况。居然没有如空烤那样急剧飙升，温度变化在可接受的范围内，这烤箱的状态并没有想象中那么不堪。 爆浆蓝莓司康，蓝莓在热力的作用下膨胀爆裂而形成流溢的状态，在面团表面留下流淌的痕迹。表面金黄，看着就香。。。。。
参与活动: #2022双旦烘焙季#

爆浆蓝莓司康Blueberry Explosion Scone的用料

低筋粉 100克 黄油 40克
细砂糖 12克 泡打粉 3克
牛奶 40克 盐 1小捏
蓝莓 35克 蛋液 适量

爆浆蓝莓司康Blueberry Explosion Scone的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解1

步骤1

用料：低筋粉100克，黄油40克，细砂糖17克，泡打粉3克，牛奶40克，盐1小捏，蓝莓35克，鸡蛋液（刷表面）适量。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解2

步骤2

粉类过筛。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解3

步骤3

加入黄油和白糖。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解4

步骤4

抓搓成粗粉状。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解5

步骤5

加入牛奶，拌匀成团。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解6

步骤6

加入蓝莓。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解7

步骤7

混合成均匀面团。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解8

步骤8

擀成1.5厘米厚的大片。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解9

步骤9

避开蓝莓，切成小三角形。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解10

步骤10

避开蓝莓，切成小三角形。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解11

步骤11

放入烤箱，中层，上下火200度，烤约25分钟左右。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解12

步骤12

表面金黄，出炉。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛# 爆浆蓝莓司康的做法图解13

步骤13

置晾架上冷却。

爆浆蓝莓司康Blueberry Explosion Scone的烹饪技巧

没有鲜果可以用蓝莓干代替，但不会形成爆浆效果。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-01 · 浙江

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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