鲜奶麻薯

鲜奶麻薯

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上次做了一款紫米肉松麻薯，家里的喵小妹一直念念不忘，紧接着我又把这个鲜奶麻薯给她安排上，裹粉的时候满心欢喜跑来我身边打下手，看一眼就馋得不行，刚做完就迫不及待开吃了。这种香糯Q弹的诱惑，小朋友真的很难抵挡住，哄娃的办法轻松get！这款麻薯比上次的版本做法要简单一些，厨房小白也很容易上手！ 制作过程有趣好玩，软软糯糯的口感特招人喜欢，裹完自己喜欢的口味就大功告成，做好的一团麻薯，分一分就能完成一大盘，不怕不够吃。颜值高，味道好，切得方方正正看着也很解压，味道柔韧又有嚼劲，尝一口根本停不下来。 色彩视觉冲击丰富，每一款口味的外观都踩在了我的审美点上，轻轻一扯弹力十足，口感美妙，软韧又爽滑，经过冷冻之后口味更佳。 上回发了紫米肉松麻薯，看到有的朋友说，“信心满满想要开干，一看当天要吃完就把自己给劝退了”，或许可以试试这款，这款麻薯密封冷藏可以保存1~2天，不小心做多也不怕了，隔天拿出来解解馋也很可！

鲜奶麻薯的用料

糯米粉 280g 木薯淀粉 85g
细砂糖 50g 牛奶 450g
玉米油 55g 黄豆口味：
黄豆粉 50g 花生粉 20g
黑芝麻味： 黑芝麻粉 50g
花生粉 20g 椰蓉口味：
椰蓉 适量

鲜奶麻薯的做法

鲜奶麻薯的做法图解1

步骤1

食材准备
鲜奶麻薯的做法图解2

步骤2

黄豆口味食材准备
鲜奶麻薯的做法图解3

步骤3

黑芝麻味食材准备
鲜奶麻薯的做法图解4

步骤4

椰蓉口味准备
鲜奶麻薯的做法图解5

步骤5

把糯米粉、木薯淀粉、细砂糖、牛奶和玉米油倒入碗中。
鲜奶麻薯的做法图解6

步骤6

混合搅拌至无明显颗粒。（Tips:用木薯淀粉主要是降低糯米粉的粘性，口感也会更Q弹）
鲜奶麻薯的做法图解7

步骤7

过筛倒入玻璃碗中。
鲜奶麻薯的做法图解8

步骤8

冷水上锅，大火蒸35分钟。
鲜奶麻薯的做法图解9

步骤9

关火放至不烫手时反复拉扯，让麻薯的拉丝效果更好，吃起来更加软糯。
鲜奶麻薯的做法图解10

步骤10

方形盘中铺入保鲜膜，把麻薯放入，按压定型，放入冰箱冷冻半小时方便切块。
鲜奶麻薯的做法图解11

步骤11

把黄豆口味的粉类混合搅拌均匀。
鲜奶麻薯的做法图解12

步骤12

把黑芝麻口味的粉类混合搅拌均匀。
鲜奶麻薯的做法图解13

步骤13

取出定型后的麻薯，切成方形小块。
鲜奶麻薯的做法图解14

步骤14

裹上黑芝麻花生粉、黄豆花生粉、椰蓉，三种不同口味的麻薯就做好了。（Tips:芝麻粉和花生粉可以自制，用破壁机打碎就可以）
鲜奶麻薯的做法图解15

步骤15

成品图

鲜奶麻薯的烹饪技巧

熟练耗时：40分钟（不含冷冻时间） 工具：蒸锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-01 · 浙江

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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