麻辣鲶鱼块

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麻辣鲶鱼块！麻辣鲜香，还少刺，特别适合老人和孩子吃！

麻辣鲶鱼块的用料

鲶鱼块 1条 生姜 1块
葱 1把 料酒 适量
生抽 适量 盐 适量
蒜瓣 1个 小米辣 6个
干辣椒 8个 花椒 1把
蒜苗 5根 香醋 1大勺
鸡精 1勺

麻辣鲶鱼块的做法

麻辣鲶鱼块的做法图解1

步骤1

老公昨天晚上钓了好大一条鲶鱼，足足有二十来斤呢！
麻辣鲶鱼块的做法图解2

步骤2

看看都快有我高了！
麻辣鲶鱼块的做法图解3

步骤3

鲶鱼去掉腮和内脏清洗干净，切成小块！放入生姜，葱段，料酒，，生抽，盐翻拌均匀腌制半个小时！
麻辣鲶鱼块的做法图解4

步骤4

腌制好的鲶鱼块分装在保鲜袋里，放入冰箱冷冻保存！吃的时候提前取出来解冻就可以直接烹饪了！特别方便！
麻辣鲶鱼块的做法图解5

步骤5

蒜瓣切成末，生姜切成丝，干辣椒切成段，小米辣切成小块，蒜苗切成小块备用！
麻辣鲶鱼块的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油温七成热。放入腌制好的鲶鱼块，先不要翻动它，让它炸定型！
麻辣鲶鱼块的做法图解7

步骤7

定型后再翻面，炸至两面金黄色即可捞出控油，备用！
麻辣鲶鱼块的做法图解8

步骤8

另起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，小米辣爆香！
麻辣鲶鱼块的做法图解9

步骤9

放入炸好的鲶鱼块翻炒均匀！
麻辣鲶鱼块的做法图解10

步骤10

放入适量的生抽调味！
麻辣鲶鱼块的做法图解11

步骤11

再喷入适量的香醋去腥增香！
麻辣鲶鱼块的做法图解12

步骤12

起锅前放入适量的鸡精和蒜苗翻炒均匀即可食用！
麻辣鲶鱼块的做法图解13

步骤13

成品图
麻辣鲶鱼块的做法图解14

步骤14

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麻辣鲶鱼块的做法图解15

步骤15

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麻辣鲶鱼块的做法图解16

步骤16

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麻辣鲶鱼块的做法图解17

步骤17

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麻辣鲶鱼块的做法图解18

步骤18

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麻辣鲶鱼块的做法图解19

步骤19

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麻辣鲶鱼块的做法图解20

步骤20

成品图
麻辣鲶鱼块的做法图解21

步骤21

鲶鱼头切下来，炖汤喝！
麻辣鲶鱼块的做法图解22

步骤22

因为疫情原因，没有买到豆腐，就用裙带菜做了一个鲶鱼头裙带菜汤，汤鲜味美！寒冷的冬天喝上一碗，好暖和！
麻辣鲶鱼块的做法图解23

步骤23

成品图
麻辣鲶鱼块的做法图解24

步骤24

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麻辣鲶鱼块的做法图解25

步骤25

成品图
麻辣鲶鱼块的做法图解26

步骤26

成品图

麻辣鲶鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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